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日焼け対策にも!
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    肌の状態を良好に保つためのビタミンCとビタミンEをはじめ、眼精疲労に有効とされる青森カシスのアントシアニン、夏の疲労回復にクエン酸、カルシウム、鉄分、食物繊維、βカロテン、リコピンなどのポリフェノール類を豊富に含むフルーツティーです。アイスでも!

     

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    | コノハト茶葉店 | 14:57 | comments(0) | - |
    アイスティー の作り方(J-Push編)
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      お茶を簡単に美味しく淹れられる道具「J-push」で、ダージリン・ファーストフラッシュのアイスティーをいれてみました。
      あらかじめ氷をたっぷりセットして、ボタンを押すだけ。先日ポストした「濁らないアイスティー」もこのポットひとつでつくれます。

       

      ■J-Pushは→こちら からお求めいただけます。
       

      | コノハト茶葉店 | 14:51 | comments(0) | - |
      にごらないアイスティー の作り方。
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        アイスティーが白く濁る。そんな経験ありませんか?
        氷で薄まるのを想定して、いつもより茶葉は多め、濃く抽出して、氷で冷やして・・・。

        左はそうやって淹れた紅茶。みるみる白濁してしまい、なんとなく美味しそうじゃありません。


        これはクリームダウンという現象。茶の含有物(タンニンやカフェイン)が結合することで起こります。

        かといって、いつもどおりの淹れ方だと薄い気がする・・・。
        ですよね?それなら茶葉の割合を減らして、代わりに時間を延ばして抽出しましょう。

         

        例えば茶葉5gに対して通常の倍程度(500〜600ml)のお湯を入れ、時間を5倍かけます(3分 → 15分)。
        グラスにいれた氷でじわじわ冷やすのではなく(この過程でクリームダウン現象が起こります)、多めの氷で一気に粗熱をとったら、氷は取り除いてしまいましょう。
        飲む寸前に氷をいれたグラスにそそげば、右のようなキレイに透き通ったアイスティーがたのしめます。

        | コノハト茶葉店 | 14:46 | comments(0) | - |
        葉月八月August。
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          | コノハト茶葉店 | 17:47 | comments(0) | - |
          白牡丹の淹れ方。
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            白牡丹のように嵩がある茶は浮かびやすく、そのままだと薄くなりがちです。

            そこで、最初に少量のお湯を入れ茶葉とお湯を30秒ほど馴染ませます。

            再度お湯を投入し、蓋をして蒸らします。

             

            | コノハト茶葉店 | 14:42 | comments(0) | - |

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