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茉莉花茶。
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    世界一の茶の生産国、中国。皆お茶を欠かさないイメージがありますが、首都北京は緯度が高く茶はつくれません。

    隋〜唐の時代、現在の北京と杭州を南北に結ぶ巨大な京杭大運河が開通すると、多くの緑茶が北京へと運ばれるようになりました。ただ、今のように速い交通手段も冷蔵庫もなかった時代のため、運搬途中で茶は劣化します。ジャスミン茶は、これを美味しく飲むために花の香りをうつしたのが始まりと言われています。加えて北京の水質の悪さも理由のひとつでしょう。

     

    きっかけはどうあれ、この「茶とジャスミン」の組み合わせは今では世界のスタンダード。前述のように現在も品質の劣る茶に人工香料で着香したものも多くありますが、良質のものは一度飲んだら忘れられない優しく柔らかな香りを持ちます。着香茶はベースの茶の品質次第で甘くも渋くも不味くもなります。

    コノハト茶葉店のスタンダード・ジャスミン茶。ティーバッグが新発売です。

     

    ■ジャスミンティー ティーバッグ10個入 ¥630+tax

    ◇オンラインショップは → こちら

    | コノハト茶葉店 | 21:01 | comments(0) | - |
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