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ミルキーウーロン。
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    茶が「チャノキ」の芽や葉から成る加工品というのはよく知られていますが、その茶樹にも品種があり、毎の風味があるというのはあまり意識されていません。

     

    品種改良を重ね、1981年春にお披露目になった傑作、学名「台茶12号」。現在「金萱(きんせん)」としてよく知られる茶です。

    その最もわかりやすい特徴が、湯を入れた瞬間から立ち上がるミルクのような甘い香り。欧米で「ミルキー・ウーロン」と呼ばれる所以です。

     

    農産物の常で、この香りが話題になればなるほど消費者は強い香りを求め、生産者はそれに応えようとします。化学肥料のコントロールで、本当にバニラを入れたの?というような金萱茶もみかけるようになりました。いろいろな選択肢の中から自分好みの金萱茶を見つけるのも楽しい作業です。

     

    コノハト茶葉店の金萱茶は台湾有機農法茶。オーガニック茶らしい優しく自然な乳香が楽しめます。

     

     

    ■高山金萱茶 30g 

    ◇オンラインショップは → こちら

     

    | コノハト茶葉店 | 18:33 | comments(0) | - |
    明日最終日。
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      年始にお求めいただいた福袋封入「お買い物券」の有効期限は明日8月31日です。お忘れの方いらっしゃいませんか?

       

      オンラインショップご利用のお客様は備考欄に券の種類とシリアルナンバーをご明記ください(例:福袋500円チケット 000001)。

      *他の割引とは併用できません。何卒ご了承くださいませ。

      | コノハト茶葉店 | 16:06 | comments(0) | - |
      夏はアイスで(2)。
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        各地の猛暑や豪雨の被害が心配ですが、まずは自分の体調を整えて。

        意識して一息つきましょうね。

         

        ■「に、お茶。」ミルクティー専用ドアーズ ¥148

        ◇オンラインショップは → こちら

        | コノハト茶葉店 | 16:02 | comments(0) | - |
        夏はアイスで。
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          夏はアイスで。カップにティーバッグ1個とお湯(水)100mlを入れ、電子レンジで1〜1分半。紅茶をしっかり抽出したら氷と冷たい牛乳を加えます。

           

          ■キャラメルカスタード・チャイ ティーバッグ

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          | コノハト茶葉店 | 16:00 | comments(0) | - |
          オリエンタルビューティー。
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            日本でも稲の害虫として知られる小さな羽虫「ウンカ」。6月の暑い日、茶畑に大量飛来したウンカは伸び始めた小さな芽や葉(そう、これから製品になろうとする部分です)の樹液を吸います。ウンカに噛まれた葉は黄色く変色し、普通であればこの時点で商品価値を失うことになります。

             

            しかし、ここからが興味深い展開。

            ウンカに噛まれた茶樹は自らを守るための分泌物を生成します。この芽葉を摘んで製茶をすると、まるで蜂蜜にも似た芳醇な香りを発するのです。

            これが甘くフルーティーな風味で誰をも魅了する「東方美人」。台湾で最も有名な茶のひとつです。

             

            ■東方美人 20g ¥1,571

            ◇オンラインショップは → こちら

             

            | コノハト茶葉店 | 15:56 | comments(0) | - |

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